為深入貫徹落實國家創新驅動發展戰略，厚植科技創新發展優勢，五糧液集團近日成功舉辦了以“傳統發酵食品產業高質量發展”為主題的院士論壇。本次論壇聚焦發酵食品領域的技術開發與產業升級，特邀多位中國工程院院士與行業專家參與，共同探討科技創新在傳統產業中的引領作用。

論壇上，五糧液集團代表首先介紹了企業在科技創新方面的實踐成果，特別是釀酒工藝的智能化升級、發酵微生物技術的研究突破以及產品質量追溯體系的建設。通過自主研發與合作創新，集團已推動多項核心技術實現產業化應用，顯著提升了生產效率與產品品質。

與會院士圍繞傳統發酵食品產業的高質量發展路徑展開深入研討，提出多項前瞻性建議。專家指出，應加強基礎科學研究，挖掘傳統發酵工藝的科學內涵；推動大數據、人工智能等現代技術與傳統產業深度融合，優化發酵過程控制與產品創新。論壇還強調了標準體系建設與知識產權保護的重要性，為產業可持續發展提供制度保障。

五糧液集團表示，將以此次論壇為契機，持續加大技術開發投入，構建產學研用協同創新平臺。通過集聚高端人才與資源，企業致力于在傳統發酵食品領域打造核心競爭力，助力中國食品工業向高端化、綠色化、智能化方向邁進。集團計劃設立專項基金支持前沿技術研究，并推動成果轉化，為全球消費者提供更優質的產品與服務。

本次院士論壇不僅為傳統發酵食品產業的高質量發展注入了新動能，也彰顯了五糧液集團以科技創新驅動企業成長的堅定決心，為行業樹立了標桿。